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巧用豆渣做馒头

2023-02-05 12:12:12 发布 浏览 1126 次

  家里打豆浆剩下的豆渣怎么处理?如果扔掉了就可惜了,拿来做馒头,经过烘烤,豆渣的味道已经完全没有了,很美味哟!    【主料】:豆渣200克 、面粉200克    【配料】:可可粉10克、白糖10克、猪油5克、酵母2克、盐1克、温水5克    制作步骤:    1.将酵母放入温水里搅拌均匀,精置5分钟    2.将酵母水、白糖、豆渣、面粉、猪油、盐,倒入面包机桶里    3.快速揉面揉成光滑的面团,没有面包机的直接用手揉成光滑的面团    4.发酵至原来的两倍大

  5.再次揉匀,分成两个面团,其中一个加上可可粉揉匀    6.将两个面团分别擀成长条,然后叠放一起再擀一下    7.卷起,然后搓成长条    8.切成小块    9.放入烤箱中层,待馒头再次发酵至很饱满,上下火,180度,烤20分钟    10.出炉了

  小贴士:    一、豆渣的吸水不同,面粉的用量根据实际情况来操作;    二、面团一定要多揉一会揉匀;    三、发酵至两倍大小后立即做馒头,发酵久了会产生酸味;    四、烤之前要先醒一会,等馒头很饱满的时候再烤。

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